Berita Makanan Kalengan: 5 Kesalahan yang Harus Dihindari Saat Memasak Dengan Kacang Kaleng

olehAliansi Makanan Kaleng | Berita Makanan Kalengan

Kacang kalengan adalah makanan pokok yang harus disimpan di dapur setiap saat. Pilih variasi favorit Anda dan lihat betapa mudah dan mulusnya makanan sederhana dan murah ini dapat menghemat makanan Anda. Dari cabai dan sup, hingga burrito dan hidangan nasi, kacang kalengan tahu bagaimana menjadi pahlawan di meja makan — selama Anda tahu seluk beluk memasak dengan mereka. Berikut lima kesalahan yang harus dihindari.

1. Tidak membilas kacang terlebih dahulu.

Buka kaleng kacang apa pun dan hal pertama yang akan Anda perhatikan adalah cairan kental dan kental yang mengelilingi kacang. Cairan ini tidak hanya mengandung tepung ekstra, tetapi juga biasanya penuh dengan natrium. Kecuali jika resep secara khusus meminta untuk menggunakan cairan ini, itu tidak akan menjadi tambahan yang disambut baik untuk hidangan Anda.

Ikuti tip ini:Selama resepnya tidak membutuhkan cairan ini, pastikan untuk mengeringkan dan membilas semua jenis kacang kalengan sebelum menambahkannya ke makanan Anda.

2. Bumbui kacang secara berlebihan.

Kami selalu berbicara tentang pentingnya bumbu saat Anda memasak, tetapi ini adalah salah satu makanan di mana sebaiknya menahan garam. Sebagian besar kacang kalengan mengandung banyak natrium, jadi tidak perlu banyak garam untuk mengubahnya dari yang dibumbui dengan baik menjadi sangat asin.

Ikuti tip ini:Pastikan untuk membaca label pada kaleng. Beberapa varietas rendah sodium, tetapi sebagian besar kacang kalengan — bahkan setelah dibilas — mengandung cukup banyak sodium, dan akibatnya, mereka tidak membutuhkan banyak bumbu. Jika menambahkan garam, mulailah dengan jumlah yang sangat kecil, lalu tambahkan lebih banyak sesuai selera — hanya jika perlu.

3. Menggunakan jumlah kacang yang salah saat mengganti kalengan dengan yang dikeringkan.

Dapat dimengerti jika Anda ingin melewatkan waktu perendaman yang lama dan mengganti kacang kalengan dengan kacang kering, tetapi ketika resep meminta kacang kering, mengganti kacang kalengan dalam jumlah yang sama tidak akan berhasil. Saat dimasak, biji kering meningkat (hampir dua kali lipat) baik dalam berat maupun volume.

Ikuti tip ini:Sebagai aturan praktis, ganti dua (15-ons) kaleng kacang untuk setiap cangkir kacang kering yang dibutuhkan dalam resep Anda.

4. Tidak mengeringkan biji secara menyeluruh sebelum dipanggang.

Setelah dikeringkan dan dibilas, kacang kalengan biasanya dapat digunakan apa adanya — kecuali jika Anda berencana untuk memanggangnya. Sangat penting bahwa Anda menambahkan langkah ekstra untuk mengeringkannya sepenuhnya sebelum melangkah lebih jauh. Ketika buncis atau kacang lainnya masih basah saat dimasukkan ke dalam oven, mereka tidak akan pernah mendapatkan bagian luar yang renyah yang membuatnya begitu lezat.

Ikuti tip ini:Baik Anda memanggang buncis atau jenis kacang lainnya, gulingkan dengan lembut di antara handuk kertas atau tisu piring bersih untuk mengeringkannya secara menyeluruh sebelum dipindahkan ke oven.

5. Menyimpan sisa kacang kembali ke dalam kaleng.

Ya, makanan pokok pantry ini adalah makanan yang sangat praktis, tetapi jika menyangkut sisa makanan, yang terbaik adalah melakukan sedikit kerja keras. Meskipun mungkin tampak menggoda, jangan simpan kacang ekstra Anda kembali ke dalam kaleng. Mereka akan merasakan rasa logamnya, yang sangat tidak menggugah selera.

Ikuti tip ini:Buang kaleng setelah membukanya; simpan sisa kacang dalam gelas tertutup atau wadah plastik di lemari es hingga satu minggu.

Apa tips terbaik Anda untuk memasak kacang kalengan?