Penelitian Menunjukkan Konsumsi Buah & Sayur Meningkat Saat Orang Dewasa Makan Varietas Kalengan

Penelitian Nutrisi Dewasa Baru

Temuan dari studi yang didanai oleh Canned Food Alliance dipresentasikan oleh Marjorie Freedman, MS, Ph.D., diKonferensi Biologi Eksperimentaldi Boston, MA, pada 29 Maret 2015.

OlehDr. Marjorie Freedman, MS, PhD
Associate Professor, Universitas Negeri San Jose

Ada kabar baik bagi orang dewasa Amerika yang tertarik untuk memperbaiki pola makan mereka secara keseluruhan. Penelitian baru menunjukkan bahwa orang dewasa yang makan buah dan sayuran kaleng tidak hanya makan lebih banyak buah dan sayuran daripada mereka yang tidak makan varietas kalengan, tetapi mereka juga memiliki peningkatan asupan beberapa nutrisi penting, termasuk serat dan potasium.

Saya bermitra dengan Aliansi Makanan Kalengan dalam sebuah penelitian yang menganalisis data dari Survei Pemeriksaan Kesehatan dan Gizi Nasional dari 2001-2010. Penelitian mengamati kebiasaan makan hampir 25,000 orang dewasa dan menemukan bahwa jika dibandingkan dengan mereka yang tidak makan produk kalengan, orang dewasa yang makan buah dan sayuran kaleng:

• Mengkonsumsi 19 persen lebih banyak buah total

• Makan 17 persen lebih banyak total sayuran

• Mengkonsumsi 7 persen lebih banyak serat makanan dan 5 persen lebih banyak potasium

• Menikmati diet dengan asupan natrium dan gula tambahan yang serupa

• Memiliki tingkat tekanan darah yang serupa

Temuan ini penting karena, seperti yang kita ketahui, sekitar 94 persen orang dewasa Amerika kekurangan makan buah dan sayuran dalam jumlah yang direkomendasikan setiap hari. Terlebih lagi, 90 persen orang dewasa Amerika melewatkan asupan serat, dan 97 persen tidak mendapatkan cukup kalium.

Mendorong asupan buah dan sayuran dari segala bentuk – segar, beku, kering, DAN kalengan – adalah cara sederhana untuk membantu orang membuat pilihan makanan yang lebih baik. Semakin banyak orang mendengar dari ahli kesehatan dan nutrisi tentang pilihan yang bergizi dan nyaman, seperti produk kalengan, semakin banyak pilihan dan lebih banyak kesempatan untuk makan dengan benar.

————————————————-

Tentang Marjorie Freedman, PhD
Marjorie Freedman, MS, Ph.D., adalah Associate Professor di San Jose State University. Dia menerima gelarnya dari University of California di Davis dan telah bekerja di bidang nutrisi selama hampir 30 tahun. Sebelum bergabung dengan SJSU, Dr. Freedman memiliki pengalaman bekerja di industri makanan, untuk sebuah perusahaan pendidikan nirlaba, dan sebagai konsultan nutrisi untuk organisasi swasta dan individu.