Anda mungkin pernah mendengar beberapa berita tentang makanan kaleng yang menggambarkannya secara negatif. Anda juga mungkin tahu bahwa ada banyak sumber klik-umpan dan tidak sah di dunia saat ini. Kami di sini untuk meluruskan berdasarkan sains.
Mitos: Makanan kaleng tidak bergizi.
FAKTA:
Buah-buahan kalengan, sayuran, kacang-kacangan, daging tanpa lemak, dan makanan laut sama bergizinya, dan dalam beberapa kasus lebih bergizi, daripada yang segar dan beku.
Intinya:
Semua bentuk buah-buahan, sayuran, kacang-kacangan, daging tanpa lemak, dan makanan laut dapat membantu mencapai pola makan yang sehat dan menyediakan nutrisi yang dibutuhkan orang Amerika.
Mitos: Semua makanan kaleng mengandung sodium tinggi.
FAKTA:
Ini tidak benar. Ada ratusan makanan kaleng yang tersedia dalam pilihan tanpa garam, rendah dan tanpa sodium. Hampir setengah (48 persen) konsumen yang disurvei tidak menyadari bahwa makanan kaleng bisa rendah sodium. Faktanya adalah makanan kaleng tidak memerlukan garam atau natrium untuk pengawetan, dan produsen semakin menjawab permintaan untuk varietas rendah natrium dari makanan kaleng favorit Anda. Orang-orang di Produce for Better Health Foundationselami mitos ini lebih jauh di sini.
Ada lebih banyak pilihan natrium rendah di lorong makanan kaleng daripada sebelumnya. Dan menguras dan membilas makanan dapat mengurangi kadar natrium hingga 41 persen; pengeringan saja menghasilkan pengurangan natrium 36 persen.
Intinya:
Semua sayuran kaleng, segar, dan beku menyumbang kurang dari 1 persen asupan natrium orang Amerika; jadi makanlah sayuran Anda, apa pun bentuknya. Manfaatnya jauh lebih besar daripada alternatifnya.
Mitos: Makanan kaleng mengandung pengawet.
FAKTA:
Meskipun makanan kaleng tidak memerlukan pengawet, dalam survei baru-baru ini, lebih dari 65 persen responden (salah) percaya bahwa mereka melakukannya. Sama seperti makanan kaleng di rumah, makanan yang dikemas dalam kaleng baja sudah matang – proses "pengalengan" mengawetkan makanan, jadi tidak perlu pengawet untuk mencegah pembusukan. Faktanya, sebagian besar makanan kaleng tidak mengandung pengawet.
Sebuah artikel tentangcansciencenews.commemperingatkan publik tentang blogger yang menyebarkan informasi palsu. Penulis menulis, "Seorang blogger mengklaim bahwa garam digunakan dalam pengalengan 'sehingga dapat menjaga makanan agar tidak membusuk.' Tak perlu dikatakan, Anda membutuhkan lebih dari sebutir garam saat membaca pernyataan ini — itu tidak benar sama sekali." Pelajari lebih lanjut tentang mitos pengawet dalam makanan kaleng denganbaca artikel lengkapnya disini.
Intinya:
Proses pengalengan yang sebenarnya sendiri menjaga makanan di dalamnya. Temukanlebih lanjut tentang proses pengalengan di sini.
Mitos: BPA (Bisphenol A), yang ada di lapisan beberapa kaleng makanan, berbahaya bagi saya, konsumen.
FAKTA:
Kebenaran tentang penggunaan Bisphenol A dalam lapisan pelindung BEBERAPA (tidak semua) wadah makanan logam adalah hasil dari lebih dari 60 tahun penelitian untuk mengembangkan lapisan makanan yang paling aman dan paling efektif. Lapisan makanan kaleng memainkan peran penting, menciptakan penghalang antara logam dan makanan yang terkandung di dalamnya untuk menjaga keamanan, kualitas, dan nilai gizi produk ini.
Intinya:
FDA, di antara lembaga keamanan pangan internasional lainnya, telah mengevaluasi badan ilmiah yang luas dan terus menegaskan keamanan BPA dalam kemasan makanan. "Informasi yang tersedia terus mendukung keamanan BPA untuk penggunaan yang saat ini disetujui dalam wadah dan kemasan makanan," menurut pernyataan FDA tentang BPA.Baca lebih lanjut langsung dari FDA di sini.
Perlu juga dicatat, karena minat konsumen banyak perusahaan beralih ke, atau sudah pindah ke pelapis kaleng baru yang tidak mengandung BPA. Aliansi Makanan Kaleng memilikilebih lanjut tentang BPA di sini.
Kesimpulannya…
Pada akhirnya, orang Amerika kekurangan nutrisi utama. Memiliki "Semua Bentuk" buah-buahan, sayuran, kacang-kacangan, daging tanpa lemak dan makanan laut di tangan memberikan lebih banyak pilihan untuk meningkatkan asupan nutrisi Anda. Lagi pula, makanan tidak bergizi kecuali dikonsumsi, dan makanan kaleng ada saat Anda membutuhkannya! Menikmati makanan seimbang yang mencakup semua bentuk makanan dapat mengarah pada pola makan yang sehat. Dan orang-orang harus merasa senang karena dapat menikmati makanan kaleng yang hemat biaya, nyaman, dan bergizi sepanjang tahun. Ada ratusan jenis makanan kaleng yang tersedia, dikemas dalam kaleng baja yang tahan lama dan dapat didaur ulang. Lihat bagaimana makanan kaleng dapat menambah rasa dan meningkatkan asupan nutrisi dengan melihat kamiresepdaninformasi tambahan.
