Konsumen sering memberi tahu saya bahwa mereka mencoba makan lebih banyak makanan utuh tetapi tidak mampu membelinya. Ketika ditanya definisi mereka tentang utuh, banyak yang akan mengatakan buah dan sayuran segar, daging, makanan laut, dan produk susu. Pelanggan terkejut menemukan bahwa lorong makanan kaleng juga berisi makanan utuh, memberi Anda nutrisi paling banyak untuk uang Anda.
Makanan kaleng dipetik dan dikemas dengan nutrisi puncak dan kualitas rasa. Sementara buah dan sayuran segar yang mudah rusak dan terkadang lebih mahal kehilangan nutrisi selama penyimpanan. Sebaliknya, nutrisi dalam makanan kaleng relatif stabil sampai dibuka, karena tidak terpapar oksigen selama penyimpanan.
Ini adalah kesalahpahaman populer bahwa makanan kaleng banyak diproses. Saya mendorong Anda untuk membaca label dari banyak buah-buahan kaleng, sayuran, kacang-kacangan dan makanan laut/daging. Saya pikir Anda mungkin terkejut bahwa banyak yang mengandung tiga atau lebih sedikit bahan sederhana. Misalnya, sekaleng jagung manis berisi jagung dan air. Kacang hitam kalengan mengandung kacang hitam, air dan garam. Itu dia! Dengan beberapa bahan sederhana dan tanpa pengawet, pilihan makanan lengkap ini adalah home run.
Ituproses pengalengansendiri juga tidak terlalu rumit. Sebenarnya, ini sangat mirip dengan yang digunakan nenek kita untuk "menyimpan" makanan untuk dinikmati sepanjang tahun. Setelah dipetik dari lapangan, buah-buahan dan sayuran dibawa ke pabrik pengalengan lokal untuk dibersihkan, dicincang, dikupas dan atau/ditangkai. Kacang dipanen saat sudah kering di dalam polong dan dapat dikemas sepanjang tahun. Setelah makanan disegel di dalam kaleng, kaleng dipanaskan dengan cepat untuk mengawetkan isinya dan menjaga makanan tetap segar, aman dan lezat sampai dimakan. Lagi pula, tidak ada yang lebih baik daripada membuka sekaleng jagung manis di bulan Januari dan mencicipi musim panas yang manis di bibir Anda.
