7 Manfaat Kesehatan tomat

Jika Anda bertanya-tanya, tomat secara teknis adalah buah, karena mengandung biji dan berkembang dari ovarium tanaman berbunga. (Secara botani, sayuran terdiri dari bagian tanaman lain, seperti akar, daun, dan batang.) Tetapi ketika datang ke nutrisi, tomat - bersama dengan mentimun kumuh dan zucchini - dikategorikan sebagai sayuran. Itu sebagian karena kandungan karbohidrat dan gulanya yang lebih rendah: Tomat sedang hanya menyediakan 22 kalori, dan sekitar 5 gram total karbohidrat, dengan 3 sebagai gula dan 1,5 sebagai serat. Tetapi paket rendah kalori dan rendah karbohidrat ini penuh dengan nutrisi, dan telah dikaitkan dengan berbagai manfaat kesehatan. Berikut adalah tujuh, bersama dengan beberapa cara sederhana untuk memasukkan lebih banyak tomat ke dalam makanan sehari-hari dan makanan ringan Anda.

Tomat adalah sumber vitamin yang bagus

Satu tomat dapat menyediakan sekitar 40% dari minimum vitamin C harian yang direkomendasikan. Terlebih lagi, tomat memasok vitamin A, yang mendukung kekebalan, penglihatan, dan kesehatan kulit; vitamin K, yang baik untuk tulang Anda; dan kalium, nutrisi kunci untuk fungsi jantung, kontraksi otot, dan menjaga tekanan darah yang sehat dan keseimbangan cairan.

Mereka melindungi kesehatan jantung

Tomat mengandung antioksidan yang disebut lycopene, yang bertanggung jawab atas warna merahnya. Penelitian menunjukkan bahwa dalam hal manfaat kesehatan jantung, lebih efektif untuk makan tomat dan produk tomat daripada mengonsumsi suplemen lycopene. Penelitian lain telah menunjukkan bahwa kadar lycopene dalam darah yang lebih tinggi terkait dengan tingkat kematian yang lebih rendah untuk orang dengan sindrom metabolik, sekelompok faktor risiko yang meningkatkan kemungkinan terkena penyakit jantung, diabetes, dan stroke.

Meningkatkan visi Anda

Lycopene juga baik untuk mata Anda. Dan itu bukan satu-satunya nutrisi pelindung peeper dalam tomat; mereka mengandung lutein dan beta-karoten juga. Menurut penelitian, nutrisi tersebut mendukung penglihatan dan melindungi terhadap kondisi mata termasuk katarak dan degenerasi makula.

Meningkatkan kesehatan pencernaan

Cairan dan serat dalam tomat dapat membantu jika Anda rentan terhadap sembelit. (Menurut USDA satu tomat besar mengandung 6 ons cairan, dan 1,5 gram serat.) Sadarilah bahwa pada beberapa orang, keasaman dari tomat yang dimasak dapat memicu atau memperburuk refluks asam dan gangguan pencernaan.

Membantu manajemen diabetes

Tomat mungkin menjadi makanan pelindung bagi penderita diabetes tipe 2: Dalam satu studi, penderita diabetes yang dilengkapi dengan tomat yang dimasak selama 30 hari mengalami penurunan peroksidasi lipid, reaksi berantai di mana zat yang disebut radikal bebas menyerang lemak, yang menyebabkan kerusakan yang meningkatkan risiko penyakit jantung. Ini sangat penting, karena diabetes menggandakan risiko stroke dan serangan jantung.

Jaga kesehatan kulit

Sebuah studi tahun 2011 menemukan bahwa kombinasi pasta tomat dan minyak zaitun melindungi terhadap kerusakan akibat sinar matahari, dan meningkatkan produksi pro-kolagen, molekul yang memberi kulit strukturnya dan membuatnya tetap kencang dan awet muda. Para ilmuwan percaya bahwa lycopene dalam tomat adalah kuncinya. Ini pada konsentrasi tertinggi ketika tomat telah dimasak, dan minyak zaitun meningkatkan penyerapannya dari sistem pencernaan Anda ke dalam aliran darah Anda.

Melindungi terhadap kanker

Studi observasional telah menemukan hubungan antara senyawa superstar lycopene dan lebih sedikit insiden kanker prostat, ovarium, paru-paru, dan perut.

Cara menuai semua manfaat tomat

Anda dapat memasukkan tomat ke dalam makanan Anda dalam beberapa bentuk - segar, kering, atau sebagai saus, salsa, atau pasta. Ini juga memungkinkan Anda untuk menikmati tomat sepanjang tahun.

Tambahkan tomat segar ke telur dadar dan salad, dan sajikan diiris, gerimis dengan balsamic dan dihiasi dengan kemangi segar, garam laut, dan lada hitam yang retak. Berpakaian sayuran segar atau sayuran kukus dengan pesto tomat yang dijemur, atau gerimis di atas ikan panggang. Ass spaghetti squash atau kacang-kacangan dengan saus tomat, atau gunakan sebagai topping untuk tumis kacang hijau atau kentang. Tambahkan salsa ke telur orak-arik atau salad taco, atau sendok ke ikan yang dimasak, kacang hitam, atau beras merah. Gunakan pasta tomat dalam cabai sayuran, atau campurkan ke dalam hummus, bersama dengan bawang putih panggang dan harissa. Bon appétit.