Perbandingan Selai Kacang Dan Karakteristik Kacang Tanah Yang Dapat Dimakan Serta Komposisi Gizi

Kacang tanah saat ini merupakan sumber ideal makanan berprotein tinggi dan bergizi tinggi lemak. Mereka mengandung sejumlah besar protein, lemak, dan banyak elemen mineral seperti kalsium, fosfor, selenium, dan seng. Berbagai nutrisi relatif lengkap dan relatif seimbang. Selain itu kacang tanah dan produknya kaya akan asam lemak tak jenuh, sterol nabati, resveratrol, vitamin E dan vitamin C, asam folat dan zat aktif tumbuhan lainnya, yang sangat bermanfaat untuk meningkatkan kesehatan dan mencegah penyakit.

Kacang tanah bisa langsung dimakan setelah diolah sederhana seperti digoreng, digoreng, dan digoreng. Selai kacang yang dibuat dengan cara ditekan dan digiling menunjukkan lebih banyak karakteristik kateringnya yang sangat baik. Warnanya kuning kecokelatan, teksturnya lembut dan enak. Ini memiliki karakteristik yang melekat pada kacang. Aroma yang kaya, dan kaya akan lemak, protein, vitamin dan mineral serta zat gizi lainnya, sehingga selai kacang menjadi citarasa makanan dan bumbu yang bergizi dan unik. Setelah kacang tanah bentuk padat diubah menjadi selai kacang cair, kisaran aplikasinya telah sangat diperluas dan konsumsi meningkat pesat, tetapi komposisi nutrisinya tidak berubah secara signifikan. Chun menemukan dalam proses pengolahan kacang tanah yang dibandingkan dengan kacang tanah mentah, selai kacang yang terbuat dari kacang tanah mentah atau kacang tanah sangrai memiliki perubahan yang lebih kecil pada indikator kualitas gizi fisik dan kimiawi, dan nilai gizi selai kacang setara dengan biji kacang tanah.