Selai Kacang Bergizi

Selai kacang tidak hanya kaya akan protein nabati, tetapi juga kaya vitamin, niasin, vitamin E, dan mineral. Ini kaya nutrisi dan memiliki rasa yang unik. Selai kacang banyak digunakan di berbagai bidang seperti produk mie, saus celup hot pot, dll. Namun, selai kacang memiliki kandungan lemak yang tinggi dan tidak cocok untuk penderita tekanan darah tinggi dan diabetes. Ini juga rentan terhadap pemisahan minyak selama penyimpanan, dan mudah teroksidasi, tengik, dan selai kacang. Bagian dari minyak dan lemak Afrika Tengah secara alami mengendap untuk membentuk zat padat yang keras selama penyimpanan, yang mengurangi kualitas rasa selai kacang dan memendekkan masa penyimpanan. Penelitian tentang selai kacang jenis baru ditujukan pada kekurangannya dalam hal rasa, nutrisi dan stabilitas. Serangkaian selai kacang baru dengan rendah lemak, protein tinggi, rasa unik, nutrisi tinggi dan stabilitas yang baik telah dikembangkan.