Ini adalah waktu favorit semua orang sepanjang tahun lagi, musim tomat! Jika Anda cukup beruntung untuk tinggal di dekat pertanian, atau memiliki ruang untuk menanam beberapa sayuran di kebun Anda sendiri, Anda tahu betapa indahnya rasa tomat musim panas yang segar dari pokok anggur. Di dunia modern saat ini, kita sering lupa bahwa tomat adalah buah musiman. Kami sudah terbiasa pergi ke toko kelontong dan membeli buah atau sayuran apa pun yang kami inginkan – kapan saja sepanjang tahun. Tomat sebenarnya sedang musim antara bulan Juni dan September. Pernahkah Anda mencicipi tomat dari toko kelontong dan menyadari bahwa rasanya hampir tidak ada? Itu karena mereka sering diambil hingga dua minggu lebih awal sehingga mereka dapat dikirim ke seluruh dunia sebelum matang, sehingga mereka tidak pernah mengembangkan rasa atau nutrisi penuh mereka.
Jika Anda tinggal di Tomato Country, Anda mungkin melihat truk yang penuh dengan tomat hijau cerah. Ini adalah yang ditakdirkan untuk diangkut dengan truk jarak jauh sehingga mereka berubah menjadi merah pada saat yang sama ketika mereka menabrak rak toko kelontong. Tapi jangan takut, Anda masih bisa mendapatkan tomat dengan rasa yang enak sepanjang tahun! Jawabannya hanya kaleng. Nenek moyang kita mulai mengalengkan makanan pada awal 1800-an, mengawetkan produk saat berlimpah dan pada musimnya. Sudah lama menjadi rahasia untuk menikmati rasa musim panas sepanjang tahun!
Mempertahankan rasa dan nutrisi tomat melalui pengalengan menjadikannya cara yang ekonomis untuk menikmatinya sepanjang tahun. Tomat yang dipanen dan digunakan untuk produk tomat (yang merupakan 75 persen dari seluruh tanaman tomat!) seperti salsa, saus tomat, pasta tomat, dan saus tomat, dimatangkan dengan potensi nutrisi dan rasa yang lengkap. Mereka dipetik pada puncak kematangan dan disegel dalam beberapa jam untuk memastikan bahwa semua nutrisi yang baik untuk Anda masuk ke dalam resep Anda secara konsisten sepanjang tahun. Faktanya, jika Anda bertanya kepada koki mana pun, mereka akan memberi tahu Anda bahwa, bahkan di musimnya, mereka mengandalkan tomat kalengan dalam memasak karena rasanya yang konsisten.
Bahkan ada bonus nutrisi tambahan dengan memilih varietas tomat kalengan. Ketika tomat dipanaskan selama pemrosesan atau pengalengan, senyawa antioksidan likopen menjadi lebih tersedia secara hayati bagi tubuh kita, menawarkan lebih banyak perlindungan kanker dan manfaat anti-inflamasi. Itulah mengapa Anda dapat menyehatkan tubuh Anda dengan memilih varietas kalengan bahkan selama hari-hari yang panas di musim panas—musim tomat. Selain likopen, tomat mengandung berbagai nutrisi bermanfaat lainnya yang mungkin bertanggung jawab untuk menjaga kesehatan tomat, termasuk vitamin A dan C, serat, dan kalium, serta berbagai karotenoid, senyawa antioksidan yang memberi tomat warna merah. , kuning, dan oranye.
Jadi jangan remehkan kekuatan produk tomat untuk promosi kesehatan. Pengetahuan ilmiah tentang manfaat produk tomat berkembang untuk mencakup banyak bidang manfaat kesehatan.
